今天看到客戶咨詢說(shuō),餐飲行業(yè)廚房里允許裝中央空調(diào)嗎?首先可以肯定的是,是允許裝的,不然也不會(huì)有廚房專用空調(diào)了,那么廚房裝中央空調(diào)應(yīng)該注意的問(wèn)題有哪些?越邦機(jī)電小編為您進(jìn)行接下來(lái)的講解!
餐飲店廚房允許裝空調(diào)嗎?廚房安裝中央空調(diào)可以提高廚師們的工作效率,餐廳裝中央空調(diào),可以提高餐廳的檔次,需要注意以下問(wèn)題:
1、風(fēng)口勿直吹灶臺(tái);
餐廳烹調(diào)必備器具就是灶具了,如果空調(diào)的風(fēng)對(duì)著灶臺(tái)吹,那灶臺(tái)的火苗起伏不定,輕則影響烹飪效率,重則引發(fā)火災(zāi)或威脅到廚師的身體健康,所以廚房里能裝空調(diào)的話,盡可能把空調(diào)的風(fēng)口向上。
2、風(fēng)口不可直吹餐桌;
很多餐廳的廚房和餐廳是一體的,這樣可以讓顧客更直觀看到廚房里的一切,這樣的話,還需要注意出風(fēng)口不要直對(duì)餐桌,一是直吹會(huì)讓客戶感覺(jué)到不舒服,二是空調(diào)會(huì)吸附到空氣中的灰塵,灰塵很容易伴隨空調(diào)風(fēng)吹到食物里,這樣飯菜容易變涼,也不衛(wèi)生,不利于健康進(jìn)食。
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